食品安全重于泰山，校园守护常抓不懈。校园食堂食品安全是保障师生身心健康、维护校园平稳运行的关键底线。为进一步压实食品安全主体责任，规范食堂日常管理，排查整治安全隐患，切实筑牢校园食品安全屏障。2026年10月10日下午，市教育局体卫艺处张兆成处长一行莅临我校，对校园食堂卫生安全、台账管理、物资储备等工作开展突击专项检查。
深耕后厨，严查卫生细节
检查组直奔食堂后厨核心区域，按照校园食品安全管理标准，对烹饪区、清洗区、消毒区、备餐区等重点区域开展细致检查。检查组认真查看后厨环境卫生、设备清洁、死角消杀落实情况，仔细核查厨具餐具清洗、消毒、存放的规范流程。
同时，重点检查后厨工作人员持证上岗、规范操作、仪容仪表等情况，详细了解食材处理、生熟分区、荤素分离等操作规范。检查组对我校后厨常态化卫生管控工作给予肯定，并针对细节短板现场提出优化指导意见，要求工作人员严守操作规范，细化卫生管控，彻底杜绝卫生死角，从操作源头守住食品安全底线。
细查台账，夯实管理根基
随后，检查组前往食堂档案室，专项查阅食堂各类安全管理台账与日常记录。工作人员逐一翻阅每日食品安全自查记录、食材采购验收台账、食品留样记录、消杀记录、员工培训记录等全套资料，认真核查台账记录的真实性、完整性与规范性。
检查组重点核验日常隐患排查、问题整改闭环等工作落实情况，强调台账管理是食品安全溯源的重要保障，必须坚持日清日结、如实记录、全程可溯，杜绝形式化、滞后化记录，以严谨的制度化管理，夯实校园食品安全工作基础。
排查仓库，严控食材源头
食材储存是食品安全管控的关键源头。检查组深入食堂物资仓库，全面检查仓库通风、防潮、防虫、防尘等储存条件，细致查看米面粮油、干货调料等各类食材的分区、离地离墙存放情况。
同时，逐一核对食材进货批次、生产日期、保质期，严查过期、变质、不合格食材，详细了解物资出入库登记、定期盘点、临期食材清理等管理制度落实情况。检查组要求学校严格把控食材储存环节，规范库存管理流程，常态化开展库存排查，从源头杜绝食品安全隐患。
精准提点，压实安全责任
本次检查中，检查组对我校食堂规范化、精细化管理给予充分肯定，认可学校在食品安全管控、日常运维、责任落实等方面的扎实举措。检查组随机走访学生了解食堂情况，学生评价良好，得到检查组高度认可。同时，检查组结合现场情况，就细节优化、流程完善提出专业精准的整改建议。
此次突击专项检查是对我校食堂安全管理的全面随机“体检”，更是食品安全提质增效的重要契机。我校将以此次检查为抓手，严格落实整改要求，立行立改、举一反三，补齐管理短板，健全管理制度。学校将持续守牢食品安全底线，常态化做好食堂卫生、台账、物资管控等工作，完善长效管理机制，用心守护师生 “舌尖上的安全”，夯实平安校园建设根基。
